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Mostrando entradas de marzo, 2010
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Invitaciones al acto que enviamos.
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Placas conmemorativas de las I Jornadas Gastronómicas del Aguacate que se entregarón en la presentación del libro.

LOS AGUACATES Y LA AXARQUIA

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Libro de aguacate realizado por mí, que titulamos; Los Aguacates y la Axarquia, "La Fruta del Corazón"
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Vélez entre aguacates.
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Curiosa foto que nos envió el amigo Pepe Valdés.
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Esta foto está tomada desde la carretera de Cabrilla, Vélez y más aguacates...
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Vistas de Vélez desde la fortaleza, los aguacate se ven en casi toda las zonas.
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El "boquete de Zafarraya", al final y los aguacates de la zona de Cabrilla.

I Jornadas Gastronómicas del Aguacate

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I Jornadas Gastronómicas del Aguacate

En Mayo de 2009, se presentarón las primeras jornadas del aguacate en Vélez Málaga. Dichas jornadas consistierón en la realización de un menú de 20 € compuesto por 3 platos y una botella de vino. Los restaurantes, que en esta primera edición fuerón 12, elaborarón platos de aguacate y de guacamole como ingredientes principales, platos típicos como la esalada de aguacates, baticate o tortilla de aguacates, aunque decir tiene que muchos optarón por la innovación y realizarón auténticas maravillas culinarias, un ejemplo; Albondigas de aguacate, Milanesa de aguacate relleno, Rape al ajo quemado, langostino y aguacate o Tomate relleno de ternera picada y guacamole, por nombrar algunos.
Los restaurantes participantes fuerón Rest. Limonar 9, Mesón Juanfra, Tapería Capri, Mesón La Tribuna de Vélez Málaga; Rest.Asador Eden, Mesón Arte y Solera y Taberna Oasis de Torre del Mar; Rest. Eclipse de Calete de Vélez, Rest. Lo Pepe Molina de Almayate; Rest. Puerto Niza de Valle Niza, Rest. Rinconcillo …
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Algunas de las fotos; rueda de prensa de la presentación de las I Jornadas Gastronómicas del la Axarquía.

AXARQUIA MGUSTA

AxarquíaMGusta, es un proyecto que busca la promoción de la comarca de la Axarquía a través de la gastronomía y de la agroalimentación en general. Esta comarca siempre ha sido muy rica en productos agrícolas, pesqueros y ganaderos por citar algunos ejemplos podemos destacar;
Aguacates, somos el principal productor de aguacates de Europa y se encuentran en nuestros campos desde el año 1789.

Sardinas; a los ya casi extinguidos chanquetes malagueños hay un producto líder en nuestras aguas y ese es la sardina aunque sí famosa es la sardina el espeto es su complemento perfecto, conocidos en toda Europa.

Choto o chivo; Que decir del chivo, asado como lo elaboran en Canillas de Aceituno, en salsa de almendras, o con solo aceite, vino y ajo, nos da un verdadero placer degustar este manjar de nuestro ganado más popular, la cabra malagueña.

Ahora debemos añadir a estos ejemplos el vino, afincado en la comarca desde tiempos de los fenicios, ahora a experimentado una gran evolución, pasando de los …