III MERCADO DE QUESOS ARTESANOS DE CABRA MALAGUEÑA Y VINOS DE LA AXARQUIA
 
3º RUTA GASTRONÓMICA DEL CHIVO LECHAL MALAGUEÑO
 
 


ALGUNAS PROPUESTAS......

DESDE EL JUEVES 6 AL DOMINGO 9 DE MARZO TORRE DEL MAR 2014


Taberna padre pío: mixto de queso de cabra malagueña y embutido de cabra
o
ensalada campesina

carret de chivo lechal malagueño con salsa moscatel
o
lengua de chivo lechal malagueño al pesto genovesa

agua, pan, café y vino de la casa
tarta de queso o frambuesas precio 35,00€/2 pax


Restaurante Vintash: Ravioli de pasta fresca relleno de chivo lechal malagueño con setas y verduritas,sobre rull de queso
de rulo de cabra tostado y bañado con salsa de verduritas


Mesón las Tablas: Mollejas de chivo lechal malagueño al ajillo

Marisquería El Yate: Paletilla de chivo lechal malagueño al horno

Casa Andrés: Mollejas de chivo lechal malagueño con habitas encebolladas y huevo poche

Lo Pepe Molina: Redondo de chivo lechal malagueño con pasas y romero y tabla de queso de cabra malagueño

Cervecería Donde siempre: chuletitas de chivo lechal malagueño al aroma de tomillo

El toné: chuletitas a la brasa con salsa casera
o
chivo lechal malagueño con salsa a la morena

 

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AGUACATES Y SU ORIGEN (Capit. 2)

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Aguacates y   su origen…. Una vez que ya sabemos un poco más de la fruta en concreto, ahora vamos a contaros sus orígenes, sus descubridores y aquellos valientes que nos trajeron del Nuevo Mundo esta maravillosa fruta que hoy en día podemos ver en nuestros campos sembrando de verde las laderas, los bancales y casi toda nuestra comarca, como un producto muy nuestro y bien acogido. Con todo ello os invito a leer de su historia que cuanto menos tambien es muy curiosa; Este delicioso fruto es ampliamente conocido por el hombre desde hace milenios de años, así lo muestran las evidencias más antiguas de su consumo, provenientes de una cueva de Coaxcatlán, Puebla, México, con una antigüedad de 7.000 a 8.000 años.   Las culturas precolombinas contaban con un gran conocimiento sobre el aguacate, como se observa el el Códice Florentino,(1) donde se menciona tres tipos principales: aoácatl, quilaoácatl y tlacacoloácatl, que por su descripción podrían probablemente equivaler a las tres especies
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